酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季(jì)节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经(jīng)过(guò)了(le)加(jiā)工，因此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗放入(rù)酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗胃的一(yī)道菜。

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