料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过(guò)需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替(tì)料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于(yú)咸甜(tián)各(gè)味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。<日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗/p>

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了哦(ó)。

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