颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

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　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的(de)生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林(lín)智(zhì)强食(shí)品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤(xiān)维(wéi)素多(duō)的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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