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塑料是不是绝缘体鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生的(de)。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子(zi)里孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　塑料是不是绝缘体　鱼(yú)肉的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通(tōng)常可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn塑料是不是绝缘体)活(huó)鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一(yī)小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果(guǒ)也要(yào)较真儿的话(huà),那就不得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的(de)下降，一样有一定(dìng)的营养损失。