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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不(bù)反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药(yào)

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