切开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不会坏？切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋不易保存，而且简单发(fā)生细菌，最好是当(dāng)天煮(zhǔ)完(wán)鸡蛋而且已(yǐ)剥皮(pí)的，当天(tiān)要吃完，放在(zài)阴凉当(dāng)地即可的。关于切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏(huài)，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存时刻(kè)长，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好(hǎo)，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开的(de)熟鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存等问题(tí)，农商网将为你收拾以下的日子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是(shì)能够(gòu)带(dài)壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡(jī)蛋能够带壳蒸着(zhe)吃，带壳(ké)蒸出(chū)来的鸡(jī)蛋和水煮蛋(dàn)相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养(yǎng)分的吸(xī)收和消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来(lái)，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法(fǎ)。

切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏

　　1、切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋不(bù)易(yì)保(bǎo)存，而且简(jiǎn)单发生细菌，最好是当(dāng)天煮完鸡蛋而(ér)且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能(néng)够保存多久一般是两个星期，不主张放很长时(shí)刻，天(tiān)然(rán)的(de)食物就是(shì)需求(qiú)在新(xīn)鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意(yì)，不要水洗，有污物(wù)的鸡(jī)蛋(dàn)能够先用(yòng)温水浸过的半湿毛巾擦一(yī)遍，然后大头朝上小头朝下(xià)，竖着放在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜，鸡(jī)蛋是(shì)咱们许多(duō)人家庭(tíng)的日常食(shí)用的食物，因(yīn)为鸡蛋含有丰(fēng)厚(hòu)的(de)蛋白质，可是许多人都不知道该怎(zěn)样样(yàng)处理(lǐ)鸡蛋不蜕(tuì)变，其实坚持鸡(jī)蛋不蜕(tuì)变的办法有(yǒu)许(xǔ)多，以下是(shì)关(guān)于鸡蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜1

　　 石(shí)灰水保(bǎo)鲜法：取一两生(shēng)石灰，投入两斤清水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)开拌和，放置弄清后将上层清液倒入小瓷坛内(nèi)，可保半年(nián)不坏。

　　 草木(mù)灰保(bǎo)鲜法(fǎ)：把鸡蛋放到瓷(cí)坛里，逐层用(yòng)草木(mù)灰(huī) 埋(mái)盖(gài)，装满盖好后放在(zài)阴凉处，吃(chī)的时分(fēn)就拿出(chū)来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外(wài)表涂一层食用油，先天能(néng)够保(bǎo)存一个月以上。

　　 用明矾水保鲜(xiān)：明(míng)矾200克，加(jiā)温水溶化待水凉后将鲜蛋逐一(yī)放入水中，能坚持(chí)鸡蛋长(zhǎng)时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐(yán)的缸(gāng)或罐子，把鸡蛋(dàn)埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜法:把鸡蛋储藏在黄(huáng)豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等杂粮中。

　　 直接将(jiāng)鸡蛋放在60度水里浸泡10分钟或许(xǔ)100度(dù)热水中(zhōng)烫(tàng)5~7秒(miǎo)，使蛋白(bái)的(de)最外(wài)一薄层凝结，并与壳内膜连接起来，（停(tíng)止(zhǐ)微生物危害）可保存2个(gè)月。

鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水(shuǐ)里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水中浸烫半分钟，晒(shài)干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂(tú)一层食用油或凡士林(lín)，可阻挠细菌侵(qīn)入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器(qì)里铺些木屑、锯末、细沙(shā)、米糠、谷(gǔ)壳、草木灰(huī)，将蛋小头朝下竖放，可(kě)延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 5、在盛器底(dǐ)层放6厘米厚的豆子，排(pái)放(fàng)一层(céng)蛋，大(dà)头(tóu)向上，再铺(pù)一(yī)层豆，可保(bǎo)存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡(pào)在2%～5%的明(míng)矾水溶(róng)液中，可保鲜较长(zhǎng)时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当(dāng)的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏(cáng)室中保存(cún)即可，假如(rú)买的(de)是整(zhěng)盒的(de)鸡蛋，最好连同(tóng)盒(hé)一同放入冰箱，能在(zài)最大程度上确保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在冰箱内，鸡蛋(dàn)最长(zhǎng)可存(cún)两个月，但(dàn)10天以内(nèi)，鸡蛋(dàn)的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时(shí)，最好把(bǎ)鸡蛋较(jiào)尖(jiān)处朝下放(fàng)

　　 因为鸡蛋的气室坐落(luò)鸡(jī)蛋圆端部分，把圆端向上(shàng)，能够(gòu)避免散黄(huáng)，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄(jì)存空间

　　 在没有条件冷藏(cáng)鸡蛋的时分，要尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋形(xíng)状的空穴，使(shǐ)每个鸡蛋有(yǒu)独(dú)立的寄存(cún)空(kōng)间，而且避(b干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招ì)免直接(jiē)暴露在空气里(lǐ)。

　　这样(yàng)能够削减细菌和(hé)微生物侵入的(de)时(shí)机，能够延伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要(yào)放在冰箱里储存

　　 放的时分要大(dà)头朝上(shàng)，小头鄙(bǐ)人，这样(yàng)可使(shǐ)蛋黄上(shàng)浮后贴(tiē)在(zài)气室下面(miàn)，既(jì)可(kě)避免微(wēi)生(shēng)物侵入蛋(dàn)黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固(gù)定在蛋白中(zhōng)心。

　　寄存久了，尤其是外界温度较高(gāo)时，蛋白黏(nián)液在蛋白(bái)酶的效果下会(huì)渐渐(jiàn)脱(tuō)去一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时(shí)如把鸡(jī)蛋(dàn)横放(fàng)，因为蛋黄比(bǐ)重比(bǐ)蛋白小，蛋黄(huáng)就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成粘壳(ké)蛋。

　　所(suǒ)以鸡蛋不宜(yí)横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰箱的(de)鸡蛋不易重复移动(dòng)

　　 尤(yóu)其是天气酷热(rè)时(shí)，从冰箱取出的鸡蛋应赶快食用(yòng)，不(bù)宜(yí)再放回冰箱，因为鸡(jī)蛋遇(yù)冷再(zài)遇热，外表会发(fā)生小(xiǎo)水珠(zhū)，细菌也因而附在蛋壳外表，放回冰箱细菌会持续(xù)繁衍，并(bìng)侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋坏掉。

　　 下(xià)次再碰到鸡蛋打折的话，就(jiù)不必再纠(jiū)结买许多鸡蛋回家会不会放坏了，只需有科学(xué)的寄存办法，鸡蛋(dàn)也(yě)是能够寄存好久的，可(kě)是不论是什么食物(wù)，当然(rán)仍(réng)是(shì)新(xīn)鲜的`是最好吃的，所以假如能够的话(huà)，鸡蛋仍是(shì)尽量不要(yào)寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运

　　 因而类物质(zhì)如葱、姜、辣椒等(děng)的激烈气(qì)味会经过蛋壳(ké)上的(de)气孔(kǒng)进(jìn)入鸡(jī)蛋中，加(jiā)快鸡(jī)蛋蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几(jǐ)个(gè)月。

　　 1、涂食用油(yóu)法

　　 不是所有人家里都有冰(bīng)箱的(de)，在(zài)酷热的夏天该(gāi)怎样做(zuò)才干延伸鸡蛋的保质期(qī)呢?咱们(men)可(kě)选择在鸡蛋外表涂一层薄薄的食用油，然后把鸡(jī)蛋再寄(jì)存在阴凉(liáng)的当地，能避免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸(zhēng)腾，还(hái)能阻挠(náo)细菌浸入(rù)，夏天能够保存36天(tiān)左右。

　　可(kě)是，这种办法只适于(yú)气温处于25至30摄氏(shì)度时运用。

　　 2、谷糠填(tián)充法

　　 将洁净的木(mù)桶或缸箱洗净并擦(cā)干。

　　在底(dǐ)部铺一(yī)层谷(gǔ)糠，大(dà)约(yuē)1~2厘(lí)米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋(dàn)之间稍稍分(fēn)隔，用谷(gǔ)糠填满空(kōng)地，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当地，半(bàn)年内都(dōu)不会(huì)坏(huài)。

　　 3、铺松(sōng)针法

　　 在洁(jié)净枯(kū)燥的容器(qì)底铺(pù)u>虾厘米的松针(zhēn)叶(yè)子，再(zài)铺1层(céng)松针，之(zhī)后放1层(céng)鸡(jī)蛋，如此替换重复(fù)一直到容器满停止(zhǐ)，最(zuì)终一层用松(sōng)针(zhēn)，厚1厘米(mǐ)左右，再盖上桶盖，置于室(shì)内阴凉、枯燥(zào)处，一般可保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳(ké)窝藏，有助于按捺(nà)蛋体(tǐ)周围的(de)糜烂细菌活(huó)动(dòng)，按捺鸡蛋自(zì)身的(de)推陈出(chū)新，延(yán)伸(shēn)保鲜时(shí)刻。

　　不(bù)过，用黄豆、红豆等(děng)杂粮替代小米也能够(gòu)，豆子(zi)的保(bǎo)鲜(xiān)效果要比(bǐ)谷壳更(gèng)好哦，一般(bān)可(kě)保(bǎo)鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐(yán)保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净(jìng)的坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再(zài)摆一层鸡蛋，相互之间用纸离隔，然后再撒一(yī)层盐，摆一层蛋(dàn)，直到罐(guàn)子装满后，最终一层(céng)用食(shí)盐盖严，这样(yàng)保存鸡(jī)蛋能够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是(shì)有生(shēng)命需求呼吸的，鸡蛋(dàn)长(zhǎng)时(shí)刻(kè)不处理必定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮(gā)旯，随用(yòng)随吃的朋(péng)友(yǒu)们，应该留意了。

　　 1、到超市(shì)，商铺买鸡蛋少一点(diǎn)，买回家后(hòu)一个(gè)一个用保(bǎo)鲜膜(mó)包好，鸡蛋不行以冷冻(dòng)，会(huì)使蛋(dàn)白(bái)质生改变且蛋黄易凝结。

　　应(yīng)该将蛋(dàn)尖的一端朝下，气室朝上(shàng)，放(fàng)在置蛋盒里冷(lěng)藏。

　　 2、鸡(jī)蛋不小(xiǎo)心裂开或破掉时，能够直(zhí)接将鸡蛋盛入容器中打(dǎ)散(sàn)，参加(jiā)少量的(de)盐，密(mì)

　　 3、封起来冷(lěng)冻(dòng)，比(bǐ)及需求(qiú)调度时再拿出天(tiān)然(rán)冻结(jié)即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋(dàn)和白煮蛋(dàn)混(hùn)在一同(tóng)，只(zhǐ)需将鸡蛋拿来(lái)旋转(zhuǎn)，会一直(zhí)转不断的就是生(shēng)鸡蛋，或许(xǔ)一同放入水(shuǐ)中，浮(fú)起的就是生鸡蛋。

　　 2、留(liú)意事(shì)项

　　 (1)一(yī)忌(jì)

　　 保存鸡蛋用水(shuǐ)冲刷(shuā)。

　　有的(de)人嫌买回的鸡蛋太(tài)脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置(zhì)保存。

　　这是不正(zhèng)确的，会危害鸡蛋的养分(fēn)价值’，乃至(zhì)使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关(guān)闭(bì)蛋壳上(shàng)气孔的效(xiào)果(guǒ)，既能避免(miǎn)细(xì)菌进入鸡蛋内，又能避(bì)免蛋内水分的蒸腾(téng)；坚(jiān)持蛋液的(de)新(xīn)鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡(jī)蛋冲刷后(hòu)，“白霜(shuāng)”就(jiù)会掉落，细菌侵入，水分蒸腾(téng)，使鸡(jī)蛋蜕变。

　　所以，需(xū)求保存的鸡蛋不要冲刷(shuā)，在预备运用时，当(dāng)然(rán)要将蛋壳(ké)清洗洁(jié)净再下(xià)锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多(duō)人习气将买回的鸡(jī)蛋放入冰箱蛋(dàn)架上寄存，以为这样能够(gòu)避免鸡蛋蜕变。

　　事实(shí)上这样做只(zhǐ)能拔苗助长，将鲜(xiān)鸡蛋(dàn)放人冰(bīng)箱架上很不(bù)卫(wèi)生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有(yǒu)危害。

　　这是(shì)因为(wèi)，鸡蛋(dàn)壳上有枯草杆菌、假芽(yá)孢菌、大肠杆菌等(děng)细菌

　　 这些细菌(jūn)在低(dī)温下可成长(zhǎng)繁衍(yǎn)，而(ér)冰箱贮藏室温(wēn)度常为4℃左右，不能按捺(nà)微生物的成长(zhǎng)繁衍。

　　这不(bù)只不(bù)利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋(dàn)损坏，也会对冰箱中的其他(tā)食(shí)物(wù)形成污染(rǎn)。

　　 正确的办法(fǎ)是把鲜鸡(jī)蛋装入枯燥洁净的食品(pǐn)袋内，然后放入冰箱蛋架上寄存(cún)就比较安全了(le)。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡(jī)蛋横放，简单(dān)发生“靠黄(huáng)”。

　　因为(wèi)鲜鸡蛋的蛋白浓稠(chóu)，能有效(xiào)地将蛋黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋(dàn)白中的粘液(yè)素在蛋白酶的效果(guǒ)下，会渐渐脱去一(yī)部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的(de)效(xiào)果。

　　这时假如鸡(jī)蛋横放(fàng)，因为蛋(dàn)黄比(bǐ)重比蛋白(bái)轻，蛋黄就(jiù)会上浮(fú)，接近蛋壳，变成贴蛋或靠(kào)黄蛋，靠(kào)黄(huáng)蛋在(zài)煮时(shí)，简单散黄。

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