材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入(rù)电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研(yán)究也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金(jīn)黄色葡(pú)萄球菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后(hòu)放(fàng)入沸水(shuǐ)中焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细(xì)末。

白(bái)豆(dòu)腐(fǔ)干用沸水(shuǐ)洗净后切成(chéng)丝，放入(rù)盆内(nèi)，加入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌(bàn)匀装(zhuāng)盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助眠(mián)

油麦菜是莴笋(sǔn)的(de)变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一种低热量、高(gāo)营养的(de)蔬菜，适量食(shí)用，有助(zhù)于睡眠(mián)。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用(yòng)老抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成(ché微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗ng)热，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不(bù)能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了(le)，加一勺水(shuǐ)，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入(rù)，快熟时(shí)加盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗