料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代(dài)替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂类造成(chéng)一定(dìng)的(de)破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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