面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等(děng)阳离子(zi)占优势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟的一般比例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面(miàn)团的(de)面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的(de)最(zuì)佳温度，直接放(fàng)在家里不(bù)管什么地方都可以。一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟>

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议(yì)酵(jiào)母粉和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过(guò)由于温(wēn)度对(duì)酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节(jié)可(kě)以适量的(de)调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来的(de)面食口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然(rán)后(hòu)混合(hé)进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制(zhì)酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉(fěn)常(cháng)温(wēn)存(cún)放(fàng)就可(kě)以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封，然后放(fàng)到冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-面粉(fěn)

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