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部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)能(néng)够当(dāng)早餐(cān)吃的。

　　藕(ǒu)粉能够(gòu)当(dāng)早(zǎo)餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的(de)产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等(děng)微(wēi)量元素及养分物质，具有(yǒu)促进代(dài)谢，削减体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬化等效果。别的，适(shì)量食用藕粉(fěn)还能用于调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症状，具(jù)有健脾效(xiào)果(guǒ)。藕粉中(zhōng)许多的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能够为(wèi)身(shēn)体供给能量及热量，多(duō)种维(wéi)生(shēng)素及矿物质元素，能够为身(shēn)体供给日常所(suǒ)需的养(yǎng)分元素。因而，藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃，十(shí)分(fēn)简单消化(huà)，合适消(xiāo)化(huà)欠好的(de)人(rén)。藕粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然(rán)后再(zài)搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参加开水一(yī)边(biān)加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和(hé)，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通明的(de)胶(jiāo)状。

　　值得注意(yì部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些)的是：两道水的次序不能(néng)倒置，第一次是凉开水，第2次(cì)是滚烫的(de)沸(fèi)水(shuǐ)。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气(qì)触摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩会由白转为(wèi)微(wēi)赤色,因其含有丰厚的铁质和还(hái)原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的(de)浓郁幽香味,其(qí)他淀粉(fěn)则没有这种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状(zhuàng)纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口中是进口即(jí)化的，很简(jiǎn)单消融(róng)，其(qí)他淀粉则不易(yì)消融(róng)还会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则要粗糙(cāo)一些(xiē)。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性(xìng)高，冲泡后的(de)色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时(shí)后会(huì)变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀(zhàng)大(dà)性(xìng)和通明度都不如藕(ǒu)粉，且放置(zhì)数(shù)小时(shí)也(yě)不会有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细(xì)假，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉，用老藕加(jiā)工而成，呈(chéng)极(jí)薄(báo)而(ér)细微的片状，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转化(huà)为葡萄糖(táng)，易为人体(tǐ)所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香可(kě)口，是(shì)我(wǒ)国闻名(míng)的土特(tè)产品。

　　我国食藕早在三千年之(zhī)前，开端作蔬(shū)菜(cài)，周书曰“菽泽(zé)竭(jié)则(zé)莲藕掘”明代的书本中对藕粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻(qīng)身益年(nián)”之说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有(yǒu)名品，下面介绍两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很知名(míng)，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名产，是(shì)藕粉中的名牌，前史上浙(zhè)江(jiāng)余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾(céng)作贡品进(jìn)入皇(huáng)室(shì)，名(míng)驰(chí)迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为(wèi)款待来宾，奉送(sòng)亲朋的珍品，热(rè)销全国，出口(kǒu)东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染(rǎn)，渍粉(fěn)讵太(tài)白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一(yī)撮点汤调(diào)，犀匙溜(liū)滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈(chéng)片(piàn)状。

　　《宝(bǎo)应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光年间，宝应(yīng)知县吴春(chūn)滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如雪(xuě)。

　　此犹一半功(gōng)，就视没(méi)有毕(bì)。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细(xì)腻，生(shēng)粉不染纤尘(chén)。

　　以开水冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量(liàng)高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每年以(yǐ)数(shù)百万斤(jīn)的产值热销于(yú)海内外。

　　近(jìn)年(nián)来，藕粉出产(chǎn)比解放初虽有(yǒu)开展，但(dàn)国(guó)内外(wài)商场需(xū)求量大(dà)，产值(zhí)远远(yuǎn)不(bù)能(néng)满意消(xiāo)费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉(fěn)，参(cān)加(jiā)葡萄(táo)糖(táng)、杏仁等(děng)精制成各式(shì)代(dài部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些)藕粉，虽包(bāo)装(zhuāng)漂亮，但质(zhì)量终不如真藕粉(fěn)。

　　【采挖和(hé)加(jiā)工】藕是莲横生于淤(yū)泥(ní)中(zhōng)地下基的肥壮部分(fēn)，种类(lèi)有10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻有“早熟藕”和(hé)“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者(zhě)在小(xiǎo)暑前(qián)后(hòu)老练，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后(hòu)者在白(bái)露至秋分时节老(lǎo)练(liàn)，肉质老(lǎo)，含(hán)粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产(chǎn)区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端(duān)，因而时藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利(lì)于提高出粉率(lǜ)和(hé)藕(ǒu)粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭(tíng)或村镇小厂(chǎng)出产(chǎn)，设备简陋，规划较(jiào)小，一般是(shì)随挖(wā)随(suí)加工，有(yǒu)些区域任其(qí)贮于土中达三、四个月(yuè)，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉(fěn)率因(yīn)藕的种类(lèi)、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如(rú)下(xià)：

　　洗(xǐ)藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积（二(èr)次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破(pò)坏机进行，个别出产各(gè)地习气不(bù)同(tóng)，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后(hòu)，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石(shí)块上擦碎。

　　削片(piàn)用切(qiè)片机切片，传(chuán)统办法是用小刀将沉积后吹(chuī)凉的(de)粉块刨削成(chéng)细(xì)微的薄片(piàn)，技(jì)能性较强(qiáng)。

　　也(yě)有(yǒu)些产区(qū)用棍(gùn)棒(bàng)把粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质量(liàng)量的(de)联系(xì)很大(dà)，主要有以下三点:

　　一、仔细按(àn)工艺流程进(jìn)行(xíng)的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好(hǎo)的，粉呈(chéng)薄片状，巨细(xì)均匀共同。

　　三、在(zài)晴天加工，一次(cì)晾(liàng)干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二(èr)面，色深浅(qiǎn)不同(tóng)，业界称“桃花片(piàn)”有光(guāng)泽。

　　阴干或(huò)焙(bèi)干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因(yīn)产区加工习气的不同(tóng)，可分薄(báo)片(piàn)状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂亮(liàng)，很受商场欢迎(yíng)，有些销地就将粉粒状(zhuàng)仿制成(chéng)片状再投入商场。

　　藕粉(fěn)主产于(yú)浙(zhè)江(jiāng)、湖南、湖(hú)北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等省(shěng)也有出产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙江省(shěng)是全国最主要的产地。

　　各省(shěng)散布(bù)区域、县如(rú)下。

　　浙江：金华、东阳(yáng)、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸(zhū)暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄(huáng)冈(gāng)、新(xīn)洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌、浠水。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　湖南(nán)：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较白，其(qí)他(tā)和甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有(yǒu)块(kuài)粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查(chá)验】查验藕粉先要看是片状(zhuàng)，仍是(shì)粉粒状。

　　关键如(rú)下。

　　色(sè)泽和(hé)形(xíng)状：好的，应是白中(zhōng)透粉赤(chì)色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有光(guāng)泽(zé)。

　　干湿度：藕粉(fěn)的正(zhèng)常含水(shuǐ)量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝间(jiān)喷出(chū)，松手后当即(jí)散开；较潮(cháo)的，伸(shēn)手入包(bāo)装中(zhōng)心感潮润，成把紧捏，粘(zhān)结成块；更(gèng)潮的，手(shǒu)感发(fā)热或(huò)已成(chéng)团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易飞扬，其(qí)他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还原糖，色泽白中透(tòu)微红，用冷开水拌和后色更红，稍(shāo)久色转(zhuǎn)深，其(qí)他粉(fěn)无此(cǐ)改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉擦(cā)，感清新，粘附在手指(zhǐ)上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶化，其他粉不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌(bàn)和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起，碗内(nèi)周围(wéi)毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其(qí)他淀(diàn)粉则彻底不同。

　　如在藕(ǒu)粉中(zhōng)掺有其他(tā)淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或(huò)在流(liú)水中参(cān)加少数漂白粉(fěn)）藕(ǒu)粉粉粒细而(ér)重，沉(chén)积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微(wēi)红，幽香味浓，入水(shuǐ)易(yì)溶化，沉积，冲(chōng)调后胀性(xìng)足；陈货则色带灰(huī)黄，无(wú)幽香味(wèi)，不(bù)易溶化、沉积较慢，胀性(xìng)也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口细(xì)嚼，或(huò)置通明器皿中加清水拌和，就可看(kàn)清(qīng)区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常(cháng)销，秋夏最旺(wàng)，一般食(shí)法是用少(shǎo)数冷开(kāi)水把藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀(yún)即可，使粉(fěn)浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到(dào)通(tōng)明稠厚(hòu)即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为(wèi)藕粉性平，调中开胃，益血通(tōng)气。