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　　饕宴课堂——钱以斌大师走进贵阳市新东方烹饪学院等待了许久，钱以斌大(dà)师终于在(zài)今天走进贵阳(yáng)市(shì)新东方烹饪学院，为(wèi)同学带来一(yī)场别开生面的(de)饕宴课(kè)堂。

　　同(tóng)学以(yǐ)热(rè)烈的(de)掌(zhǎng)声(shēng)欢(huān)迎钱(qián)以斌大(dà)师(shī)不远千里，从(cóng)上(shàng)海来到(dào)贵阳市(shì)和我们(men)分(fēn)享烹饪知识。

　　饕宴是(shì)场顶级盛宴，钱(qián)大师(shī)一开场就为我们介绍了饕(tāo)宴课堂的由来。

　　中国是美食大国(guó)，烹(pēng)饪历史源远流长，但是关(guān)于国际烹饪赛事，同学(xué)们了(le)解(jiě)多少呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹(pēng)饪(rèn)队教(jiào)练，钱大(dà)师感慨万分(fēn)，虽然在那次大赛上获(huò)得3银的成绩，但世(shì)界排名却在第(dì)12位，中国(guó)烹饪与国际(jì)接轨时间(jiān王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗)短，还有一定的差(chà)距。

　　这个(gè)差距(jù)该如何(hé)缩小(xiǎo)，实现超越，就靠在场这些未来厨师的奋斗了。

　　学生整齐(qí)一致听大师授课随后钱(qián)大师(shī)现场向同学们演示了饕宴菜品“墨鱼脆牛肉塔塔”的(de)制作(zuò)方法。

　　这道菜采用新鲜的加王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗拿(ná)大牛柳，加上墨鱼锅(guō)巴、有机苗(miáo)、水瓜柳、泡菜(cài)、洋葱、薄(báo)荷叶、野山椒，加上芥末酱、番茄酱、蛋黄酱(jiàng)调(diào)制(zhì)而(ér)成(chéng)。

　　液(yè)氮经常被(bèi)用于制作分子料(liào)理(lǐ)等美食(shí)，利用极低的温度使原料形成具有特殊风味的(de)口感和(hé)风(fēng)味，可观(guān)性极强。

　　钱大师现场展示了(le)如何使用液氮，把墨鱼锅巴放进里(lǐ)面(miàn)，增强(qiáng)其酥脆的口(kǒu)感。