颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工(一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱gōng)知(zhī)名(míng)企业(yè),云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业(yè)从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发(fā)生产,一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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