颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

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藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪(z东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故hū)肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低(dī)人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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