料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最(zuì)重要(yào)的(de)就是去腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不(bù)要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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