干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡(pào)四五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小(xiǎo)时，这样腊(là)肉就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎(zěn)样处理才(cái)能食(shí)用，风(fēng)干腊肉怎么做(zuò)好(hǎo)吃，腊(là)肉(ròu)去(qù)除咸味的方法，腊(là)肉怎么吃前怎么处理方法等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小知识(shí)：

干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用(yòng)温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉(ròu)煮到能切(qiè)动(dòng)为(wèi)止，如果不想煮的话(huà)也可(kě)以选择(zé)用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里也(yě)会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这(zhè)种(zhǒng)处(chù)理(lǐ)方法会(huì)导(dǎo)致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这(zhè)个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太(tài)硬(yìng)了是因为(wèi)由于干(gàn)透了，并(bìng)且内(nèi)部的(de)腊质(zhì)也硬化了(le)。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好是原液(yè)72度康师傅是哪国的牌子？的(de))喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷(pē康师傅是哪国的牌子？n)一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是(shì)否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之(zhī)前先用(yòng)温(wēn)热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧到起泡(pào)，这样烧(shāo)出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太(tài)长，被风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕(pà)，洗干净(jìng)后用(yòng)清水泡(pào)上几个小时(shí)，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处(chù)理方法

　　最(zuì)好是先洗干(gàn)净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接(jiē)食(shí康师傅是哪国的牌子？)用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐(yán)水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水冲洗一下(xià),这样处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不(bù)好吃了(le)，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再(zài)继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净(jìng)哦，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后(hòu)想怎么(me)吃(chī)就怎(zěn)么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊(là)肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘(táo)米(mǐ)水浸泡半小时(shí)，如果是老腊肉可以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 康师傅是哪国的牌子？