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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么(me)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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