颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的(de)时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于(yú)副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发(fā)加工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德(dé)春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优(yōu)茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思号(hào),专注于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉的(de)颜色希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形(xíng)成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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