柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡(dàn)的话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒味比较重(zhòng)，而且味道也(yě)有些变了就不建议(yì)继(jì)续(xù)食用了的(de)。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了的(de)话，食用的时(shí)候也(yě)是(shì)没有酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且(qiě)食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不(bù)建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼(bǐng)中有(yǒu)大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长期放(fàng)置(zhì)的过程中(zhōng)，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化合(hé)物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加上冷冻(dòng)室(shì)的温度(dù)很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-柿饼

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