落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的(de)流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到(dào)一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流(liú)量”，最终会(huì)失(shī)去顾(gù)客同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗trong>

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗00; line-height: 24px;'>同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗)息(xī)，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个(gè)个有温度(dù)的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。