辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被压坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它(tā)们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴(dài)上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注(zhù)意不(bù)要用(yòng)手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或(huò)其(qí)它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤盘或(huò)托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架(jià)放(fàng)在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个不错的地(dì)点。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿(chuān)成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续(xù)挂着它们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳光的地方(嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自然(rán)风(fēng)干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更(gèng)快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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