颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地方名(míng)优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺(yì)福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入(rù)食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的(de)浓(nóng)郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量(liàng)藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在(zài)炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作用，保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就(jiù)是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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