颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差(chà)或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开发加(jiā)工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型(xíng)食(shí)品(pǐn)企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位是加(jiā)入(rù)食(shí)用(yòng)色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会(huì)全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食(shí)用，它(tā)们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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