淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘(mì)诀本来想要(yào)用(yòng)淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了(le)这是水放多的原因(yīn)吗，为(wèi)什(shén)么淀(diàn)粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比(bǐ)例(lì)会(huì)是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘(mì)诀(jué)以及勾(gōu)芡不泄汤的秘诀，淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么(me)会变稀(xī)呢(ne)，勾芡用什么淀粉(fěn)不(bù)会变稀，淀粉勾(gōu)的(de)芡怎么变(biàn)稀(xī)了，淀粉(fěn)勾芡一(yī)会就(jiù)稀了等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需(xū)要不停的(de)搅(jiǎo)拌，若放置(zhì)太久不搅(jiǎo)拌打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗的话(huà)，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀(diàn)粉更加不容(róng)易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有(yǒu)透明(míng)的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀(diàn)粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与水(shuǐ)、各(打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗gè)种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也(yě)可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用(yòng)面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾芡(打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗qiàn)的时候不(bù)能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适(shì)量中不同的(de)东西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的效果的(de),若是使用(yòng)的话(huà)不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的(de)话等(děng)所(suǒ)有(yǒu)东西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就(jiù)可以勾(gōu)芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢(màn)慢的放在锅(guō)里就可以了(le)。

　　当然(rán)也可(kě)以在(zài)快熟的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗