酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了(le)发(fā)酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗>

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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