近一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一(yī)词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平(píng)台共(gòng)有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车(chē)站周末发(fā)送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从(cóng)数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台(tái)上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的人群(qún)最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十(shí)块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发展的(de)阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站客流量持(chí)续升温，全国(guó)各(gè)地(dì)的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客源地前十榜单中均来自山(shān)东(dōng)境内(nèi)的(de)城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济(jì)南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不(bù)到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同(tóng)时(shí)，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机(jī)。淄博(bó)当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符(fú)合(mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写hé)条件的来(lái)淄求职、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为(wèi)线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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