鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天还(hái)是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关(g开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑uān)键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例是(s开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑hì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的(de)优质蛋白(bái)来源(yuán)，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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