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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜(guā)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜(bo)素、维(wéi)生素、矿物质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好(hǎo)的(de)保存其营养价值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态(tài)、缓解(jiě)便秘发生等(děng)有一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不(bù)一(yī)样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要(yào)挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜(guā)是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么(me)好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就(jiù)证(zhèng)明(míng)南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的(de)南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃(wèi)很好的食(shí)物(wù)，南(nán)瓜中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预(yù)防(fáng)胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医(yī)学(xué)研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减弱的(de)人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。<狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别/p>

　　三、南(nán)瓜狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生素(sù)a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应适当(dāng)吃些用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何挑到(dào)好南瓜

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