柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的(de)面团是活面的。关(guān)于柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面以及(jí)柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡(jī)做(zuò)的吗等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你收(shōu)拾以下(xià)的(de)日(rì)子常识：

柴(chái)火鸡能(néng)够加啤(pí)酒吗(ma)

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问(wèn)题的，加(jiā)少数也不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩(sè)味能够(gòu)给菜肴添加一些共(gòng)同的香味。但需求留意的(de)是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定(dìng)盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活(huó)面，指的是通过酵母发酵后制造的面食(shí)，而没(méi)有(yǒu)酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)直(zhí)接加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可(kě)资揉捏(niē)或卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液体质料及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼此粘(zhān)结而(ér)构成的用来制(zhì)造半(bàn)制品或制(zhì)品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生(shēng)素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利(lì)，在日常日子(zi)中颇受人(rén)们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是(shì)南(nán)边(biān)区域十分(fēn)有名的(de)一种菜肴，吃(chī)起来的话(huà)滋味也是很回味的，十分的稠(chóu)密，但一(yī)般来说(shuō)很少的人会(huì)在家里边(biān)去(qù)制(zhì)造(zào)这道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴(chái)火的，这样的话(huà)就会导致很多在城市(shì)中(zhōng)的人根本就没有办(bàn)法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说才会使得(dé)很(hěn)多人都想要(yào)到一些饭馆里边去品味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将(jiāng)切好(hǎo)的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄(huáng)色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上(shàng)锅(guō)盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现(xiàn)代(dài)都市(shì)的人(rén)们现已远离天然、远离森林很(hěn)久了，现在家(jiā)里都是用天然气(qì)煮饭(fàn)，更是忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄(jiā)子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直到(dào)鸡(jī)块都被(bèi)面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽(qià)，和面必(bì)定要留意不(bù)要硬，若是喜爱吃软一(yī)点(diǎn)的饼就不(吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法bù)要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉(róu)几下，等(děng)锅里(lǐ)开(kāi)了，就能(néng)够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖一(yī)会(huì)，等碗里的水热了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住(zhù)了鸡特(tè)有(yǒu)的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉(yù)米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜(cài)段15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌(pái)块(kuài)，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离(lí)飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉(fěn)纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用清水略(lüè)浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜(suàn)仔(zǎi)、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调入精(jīng)盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、酱油，稍后再下(xià)吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法少数(shù)老(lǎo)抽(chōu)调色并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉(lú)（或(huò)小土炉(lú)）上桌即成。

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