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纯牛(niú)奶可以(yǐ)解酒吗

　　纯(chún)牛奶是不可(kě)以解酒的。

　　牛奶不可以解酒，牛奶(nǎi)中主要含有丰富的蛋白质，蛋(dàn)白质与(yǔ)酒精并不能结合，但饮酒后喝牛奶(nǎi)，可(kě)以(yǐ)很好的缓解由饮(yǐn)酒所引起来的胃部(bù)不适(shì)症状。

　　饮酒后酒精对胃黏膜有(yǒu)直接的刺激(jī)损伤作用(yòng)，喝(hē)牛奶(nǎi)可以(yǐ)形成黏膜保护(hù)屏障(zhàng)，阻止酒精对胃黏(nián)膜的继续刺激损伤，达到保(bǎo)护胃黏膜的作用。

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　　纯牛奶能加热。

　　可(kě)以将包装牛奶(nǎi)直接放入不(bù)超过(guò)50度的温(wēn)水中，浸泡(pào)5-10分(fēn)钟，不能泡太久(jiǔ)，以免牛奶里的营养物(wù)质失去(qù)活性。

　　注意不要将纯牛(niú)奶(nǎi)直接倒(dào)入锅中加热，这样(yàng)会使(shǐ)牛奶的(de)蛋(dàn)白质(zhì)成分(fēn)发生变(biàn)性(xìng)反应，大(dà)量(liàng)维(wéi)生素流失。

　　纯(chún)牛奶(nǎi)含有丰富的矿物质、钙(gài)、磷、铁、锌、铜、锰、钼(mù)。

　　牛奶(nǎi)是人体钙的最佳来(lái)源，而(ér)且钙、磷比例适当，利于(yú)钙(gài)的吸收。

　　纯牛(niú)奶(nǎi)主要成分有水、脂(zhī)肪、磷脂(zhī)、蛋白质、乳糖、无(wú)机盐等。

　　纯(chún)牛(niú)奶(nǎi)中(zhōng)的蛋白质主要(yào)是含磷蛋白质。

　　奶中的(de)脂肪是高质量的(de)脂肪，品质最好，它的消(xiāo)化率(lǜ)在95%以上，而(ér)且含有大量的脂溶性(xìng)维(wéi)生素。

　　奶中的乳(rǔ)糖是(shì)半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收(shōu)的糖类。

　　奶中的(de)矿物质(zhì)和微量元(yuán)素(sù)都(dōu)是溶解状态的，而(ér)且各种矿物质的(de)含(hán)量比例，特别是钙、磷的比(bǐ)例比较合适，很容易(yì)消化(huà)吸收。

　　市场上销(xiāo)售的主要是超高(gāo)温瞬时灭菌牛奶（即常(cháng)温下贮藏的(de)牛奶）。

　　选购时除了要到合(hé)格的大(dà)市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否(fǒu)齐全，特(tè)别注意保质期(qī)。

　　捏(niē)一捏包装质感，如有很(hěn)硬的感觉，可能(néng)存在变质情况。

纯牛奶可(kě)以加热吗

　　可以(yǐ)加热(rè)。

　　加热(rè)方法：将包(bāo)装牛(niú)奶直(zhí)接放入不(bù)超过(guò)50度的温(wēn)水中，浸(jìn)5到10分钟；牛奶倒入(rù)锅内(nèi)，用慢火(huǒ)煮，边(biān)煮边搅拌，煮至表面有(yǒu)热气即可；牛奶倒入微波炉专用杯中(zhōng)，或者将盒装(zhuāng)奶(nǎi)打开盒口直接放入(rù)微波炉内，加热两分钟即可。

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