落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的10克是几两(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什(shén)么(me)还要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会(huì)获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

10克是几两　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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