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灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻(dòng)后(hòu),肉(ròu)质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃(chī)完的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁或(huò)辣(là)椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放(fàng)入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用(yòng)绞肉(ròu)机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立(lì)即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质(zhì)，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造成危电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah害(hài)，一般这种香肠除了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可(kě)能(néng)是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来了(le)，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可(kě)以继续(xù)吃。

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