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酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业(yè)之一(yī)，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的，近(jìn)二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才(cái)的(de)需(xū)求也日益(yì)增大，所以你大(dà)可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标与(yǔ)要求本(běn)专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全(quán)面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业(yè)后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层(céng)管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学(xué)生(shēng)综合素质的培(péi)养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习(xí)期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游(yóu)学(xué)概论、前(qián)厅客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财务(wù)管理、会(huì)议服务与管理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以及(jí)一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还(hái)是不(bù)错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物等了(le)解食物(wù)的(de)各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须(xū)亲(qīn)身(shēn)扮(bàn)二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音演侍应生和(hé)厨师的(de)角色，学习服务客(kè)人(rén)的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意思(sī)的一门(mén)课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的了(le)，学生只需要比较基本(běn)地学(xué)习如何(hé)计算酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不(bù)太注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也(yě)可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店(diàn)的(de)高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和(hé)实践的学习，除(chú)了(le)学习理论(lùn)方面的(de)内容，还会(huì)了解(jiě)到(dào)每个部门的(de)具(jù)体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一(yī)个行业(yè)，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实(shí)实的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分从业(yè)者为(wèi)低(dī)学历(lì)人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。