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外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消(xiāo)息淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食(shí)品等等，外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏在投资(zī)者互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司被投资(zī)者问及(jí)相关(guān)问(wèn)题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发(fā)布了(le)《淄博烧(shāo)烤体验纪实(shí)》，该文章的核(hé)心观点(diǎn)如下(xià)：本(běn)周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随(suí)着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博(bó)五一期间的(de)酒店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居(jū)多，也有部(bù)分食客(kè)自(zì)带白酒(jiǔ)。据(jù)我(wǒ)们走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地人单(dān)人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客(kè)饮用量不(bù)定。随(suí)着五一出行高峰和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏年(nián)气(qì)温可(kě)能创(chuàng)新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度不(bù)断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地(dì)区大学(xué)生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模(mó)式，对(duì)许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人(rén)气(qì)聚集(jí)地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差(chà)异主要体现在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前(qián)往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的名气带动周边(biān)几(jǐ)家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多游客即便排不(bù)上号也(yě)会(huì)来(lái)现场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生(shēng)群体(tǐ)往往选(xuǎn)择(zé)工作日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末(mò)不少游(yóu)客(kè)也会自(zì)驾前(qián)来(lái)，从车(chē)牌来看包括但不(bù)限于山(shān)东其(qí)他(tā)地区(qū)、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽(huī)等地。此(cǐ)外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地方(fāng)也有不少主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其行为，整体上网红(hóng)直(zhí)播并不影(yǐng)响(xiǎng)其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还(hái)发(fā)现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个(gè)景点/商(shāng)圈(quān)客流(liú)量(liàng)都有了明显提升。