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牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛(niú)心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛(niú)等家畜的(de)大(dà)血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称心夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说管(guǎn)。牛的心脏顶部(bù)连(lián)接血脉和心(xīn)脏的组织。韧性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主(zhǔ)要成分(fēn)不同

　　黄喉(hóu)主要成分(fēn)是(shì)平滑肌(jī)，属蛋白质(zhì)，相(xiāng)对(duì)于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值(zhí)高一些。牛心(xīn)定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛(niú)黄(huáng)喉处(chù)理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不(bù)动，不过专业(yè)吃货很多都(dōu)爱吃(chī)牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它的(de)韧性(xìng)很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛(niú)心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅(guō)中的(de)一(yī)种(zhǒng)食物，来自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为(wèi)主动(dòng)脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分(fēn)为发制黄(huáng)喉和(hé)鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要(yào)的特(tè)点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处(chù)理起来较为麻(má)烦(fán)，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不动。