灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候(hòu),需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部(bù)的调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)是坏(huài)了吗(ma) 为什(shén)么刚(gāng)灌的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大量的(de)细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发(fā)白(bái)长霉的(de)现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐(yán)析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可(kě)以继续(xù)吃(chī)。

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