颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地(dì)名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停(tíng)车(chē)/闻(wén)香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的(de)民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都(dōu)是纯(ch纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思ún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即(jí)会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；<纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思/p>

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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