干(gàn)腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬怎么(me)处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀硬可以先用冷(lěng)水泡(pào)四五个小时之后再用小火煮一(yī)个小时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬(yìng)了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招以及(jí)腊肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉(ròu)怎样处理才能食(shí)用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃(chī)，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么(me)处理方法等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先(xiān)用温水把腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到(dào)能(néng)切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可(kě)以(yǐ)选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变(biàn)软，但是这种(zhǒng)处理(lǐ)方法(fǎ)会导致腊(là)肉上面有一股(gǔ)酒味(wèi)，如(rú)果不喜(xǐ)欢(huān)这个味道(dào)的(de)最好(府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀hǎo)不要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的(de)小妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太硬了是因(yīn)为(wèi)由(yóu)于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷(pēn)好(不(bù)能泡(pào))再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三(sān)次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他(tā)时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到(dào)起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬一是在制作(zuò)的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被(bèi)风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用清水(shuǐ)泡(pào)上几个(gè)小时，使其变软后(hòu)再(zài)煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干(gàn)净，再(zài)烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生(shēng)肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐(yán)水泡上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分(fēn),再用(yòng)清水冲洗一下(xià),这样处理过后(hòu)煮出来的(de)腊肉就(jiù)不(bù)是(shì)很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了(le)后的(de)腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再(zài)继(jì)续(xù)煮，我试过的(de) ，这(zhè)样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉(ròu)处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后(hòu)用(yòng)洗米水清洗(xǐ);也可以将皮(pí)表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加(jiā)干净的(de)冷水(shuǐ)煮熟。

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