水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美开后再(zài)把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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