落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不蜗牛是不是昆虫类容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食蜗牛是不是昆虫类(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ蜗牛是不是昆虫类)先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是(shì)几毛(máo)钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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