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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(t2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号px;'>2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号è)点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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