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柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物长期放置(zhì)的(de)过程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要(yào恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱)看酒味的程(chéng)度才(cái)能(néng)判断(duàn)能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食(shí)用(yòng)的时候也(yě)是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不(bù)建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置(zhì)一段时间，待酒味(wèi)消失(shī)之后就(jiù)可(kě)以正(zhèng)常(cháng)食用了，不(bù)会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再加(jiā)上(shàng)冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼(bǐng)没(méi)有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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