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牛心顶(dǐng)是黄喉吗

  牛心(xīn)顶是黄喉的。

  黄喉(hóu)与牛(niú)心顶的区别(bié):

  1、来源不同(tóng)

  黄(huáng)喉(hóu)来自于(yú)猪(zhū)、牛等(děng)家畜(chù)的大血(xuè)管,一般为主动脉,又称心管。牛(niú)的心脏顶部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性较高(gāo),可以入菜。

  2、主要成分(fēn)不同

  黄喉主要成分(fēn)是平滑肌,属蛋白(bái)质,相对(duì)于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些(xiē)。牛心定的主要(yào)成(chéng)分是组织。

  3、口(kǒu)感不同

  黄(huáng)喉较厚(hòu),口感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦,若处理不好,口(kǒu)感很绵,嚼不(bù)动,不(bù)过专业(yè)吃货很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛(niú)心(xīn)顶由(yóu)于(yú)它的(de)韧性(xìng)很高,所以用(yòng)酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口。

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  1、牛心管(牛黄喉)是(shì)牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

  2、黄喉(hóu)是火锅中的一种(zhǒng)食物,来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的(de)大血管,一(yī)般为主动(dòng)脉,又称心(xīn)管,常(cháng)被误解为(wèi)食(shí)管或气管,在火锅菜肴中又分(fēn)为发(fā)制黄喉和鲜(xiān)黄喉(hóu),在火(huǒ)锅中重要的(de)特(tè)点(diǎn)就是爽脆。

  3、火锅涮烫(tàng)菜品(pǐn)中(zhōng),牛黄喉较厚,口感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更(gèng)好。

  但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦,若处(chù)理不(bù)好,口感(gǎn)很绵,嚼不动(dòng)。

牛心管是牛(niú)的什么部位

  牛(niú)心脏的主动脉血管。

  牛是(shì)偶蹄(tí)目牛科哺乳动物。

  依不同牛种(属)而异(yì),其共同点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚,其中有门(mén)齿8枚,上下臼齿(chǐ)24枚,无(wú)犬齿。

  上颚无门(mén)齿,只有齿(chǐ)垫。

  胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱(zhòu)胃(wèi)等(děng)4室,以瘤胃最大(dà),反(fǎn)刍。

  蹄分(fēn)两(liǎng)半。

  鼻(bí)镜光滑(huá)湿润,如(rú)出(chū)现干燥,即为患病(bìng)的征兆(zhào)。

   牛心(xīn)脏的主(zhǔ)动脉(mài)血管。

   牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物。

  依不同牛种(zhǒng)(属(shǔ))而异,其共同点为牙(yá)齿(chǐ)32枚,其中有门齿8枚,上(shàng)下臼齿24枚,无(wú)犬齿(chǐ)。

  上颚(è)无门(mén)齿,只有齿垫(diàn)。

  胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室,以瘤胃最(zuì)大,反刍(chú)。

  蹄(tí)分两半。

  鼻镜(jìng)光滑湿润(rùn),如出现干燥,即为患病的征兆。

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