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低筋面粉能够做馒头吗(ma)

　　低筋面粉是(shì)能够(gòu)做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能(néng)够做(zuò)馒头，低筋面粉的吸(xī)水(shuǐ)能力(lì)比较(jiào)弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时分，不要(yào)放太(tài)多的水(shuǐ)分(fēn)，最好不要超(chāo)越50%。

　　别(bié)的(de)，不(bù)只面粉的品(pǐn)种会影响(xiǎng)到馒头的口(kǒu)感(gǎn)，而发面和(hé)蒸馒头的(de)阶段(duàn)也至关重要，所(suǒ)以都要(yào)尽量精确的把握。

低(dī)筋面(miàn)粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉(fěn)能够用一般(bān)面粉加(jiā)玉米(mǐ)淀粉混合替代。

　　做蛋糕(gāo)一般(bān)用的是低筋面(miàn)粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软(ruǎn)，体积(jī)膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假如家里没(méi)有低(dī)筋面(miàn)粉，也可将家里食用的一般面粉和玉米淀(diàn)粉，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋面(miàn)粉。

低筋面(miàn)粉(fěn)怎样做出(chū)来的(de)

　　低(dī)筋(jīn)面粉用小麦碾磨成粉做成的(de)，小麦要通过挑选、去石、磁(cí)选、润麦、配麦等多道(dào)工序制做成低筋面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以下的面(miàn)粉被称为低筋面粉，小麦粉做出来的(de)面筋(jīn)道高了，也能够调配成低(dī)筋面粉，可将(jiāng)中筋面粉(fěn)增加(jiā)12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉和一般面粉的(de)差异有：质料不同、面(miàn)筋含量(liàng)不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦(mài)粉是低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了低(dī)筋面粉、中筋(jīn)面粉以(yǐ)及高筋面粉三种(zhǒng)面粉(fěn)。

　　低筋面粉简称低粉，与日常(cháng)日子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一(yī)般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点心、酥(sū)皮类点心(xīn)等。

　　低(dī)筋面粉在日子(zi)中一般被(bèi)人们(men)用来(lái)做(zuò)面包(bāo)或者是(shì)蛋糕之类(lèi)的甜品(pǐn)，这(zhè)是由(yóu)于(yú)低筋面粉(fěn)不劲道做出来的面包和蛋糕(gāo)比较(jiào)的(de)松软可(kě)口(kǒu)，那么小麦粉是不是低(dī)筋面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅只(zhǐ)是低筋(jīn)面粉，小麦(mài)粉(fěn)有低(dī)筋(jīn)面粉、中(zhōng)筋面粉和高筋(jīn)面粉，它们区(qū)别(bié)是(shì)依据(jù)蛋(dàn)白质的含量，低(dī)筋面粉的蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)比较低因而一般(bān)是被用来做面包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够(gòu)制(zhì)造(zào)的东西(xī)

　　小麦粉大都(dōu)用(yòng减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭)来做面粉，一般是指(zhǐ)提取麸(fū)皮(pí)后的面粉。

　　是我(wǒ)国北方减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭居民(mín)的主食(shí)之一，是国家实施食(shí)物出产许可(kě)证办理的第一(yī)批发证产品(pǐn)。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)含有蛋(dàn)白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和无(wú)机盐等。

　　小麦粉中的蛋(dàn)白质含量比其他谷物(wù)产品高，一般(bān)在(zài)11%以上(shàng)，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白(bái)和麦(mài)谷(gǔ)zhidao蛋白组(zǔ)成，它(tā)们吸(xī)水后可(kě)揉成(chéng)具有(yǒu)粘(zhān)弹性的(de)面(miàn)筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉(fěn)可(kě)制成共同(tóng)质量和风味的食物。

　　小麦粉(fěn)中碳(tàn)水(shuǐ)化物(wù)含量在70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维素(sù)专(zhuān)和其他糖类组成，是人体能量的首要来历。

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