落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为(wèi)不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码在北京工作的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可(kě)在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个(gè)餐腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户(hù)。

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