柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢如果酒味(wèi)比较(jiào)淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果酒味比较重，而且味道(dào)也(yě)有些变了就不建议继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合(hé)物(wù)长期(qī)放置的(de)过(guò)程中在(zài)发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开(kāi)之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没(méi)有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且食(shí)用的时(shí)候也有很重的酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不(bù)建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水化合物(wù)，因此(cǐ)在(zài)长期(qī)放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待(dài)酒味消失之后就(jiù)可(kě)以正常(cháng)食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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