颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺)标(biāo)准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食(shí)品零售/批(pī)发角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四(sì)周一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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