咕噜肉是用什么(me)肉做的(de)？关于咕噜(lū)肉(ròu)是(shì)用(yòng)什么(me)肉(ròu)做的以及咕(gū)噜肉(ròu)是用什么肉做的，咕噜肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕(gū)噜肉的由来，咕噜肉(ròu)的(de)制造等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你收拾以下的(de)日子常识：

咕噜肉(ròu)能够用(yòng)瘦(shòu)肉吗

　　咕噜肉是能(néng)够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉(ròu)制造的,咕噜(lū)肉需求(qiú)一些肥肉吃起来才香,用纯瘦肉制造(zào)口感就没那么好。咕噜肉是一道(dào)经典的(de)粤菜,在广(guǎng)东的各大(dà)酒(jiǔ)楼或排挡必(bì)备这一(yī)道菜。

　　咕咾(lǎo)肉又称咕噜(lū)肉，咕咾肉作为欧美人(rén)士最了解的我国菜之一，常见于我国以(yǐ)外的(de)唐人(rén)街的饭馆。　　咕噜(lū)肉的称号有(yǒu)两个传说。第一个(gè)传说指因为这(zhè)道菜以甜(tián)酸汁烹调(diào)，上菜时香气(qì)四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞(tūn)口水，因此得(dé)名。

　　第(dì)二(èr)个传说是指这道菜历(lì)史悠久，故称为陈(chén)旧(jiù)肉，后谐音转(zhuǎn)化成咕噜肉。做(zuò)咕咾(lǎo)肉的进(jìn)程便是先切后腌，首(shǒu)要放咸味腌，使肉入味(wèi)，然后参加生粉以封住肉的(de)纤维，使炸(zhà)时肉汁不会干，然后(hòu)加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松(sōng)，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉是(shì)用什么肉做的

咕噜肉的来历(lì)

　　咕噜肉的称号有两个传说。

　　第一个传说指因为这道菜以甜酸汁烹(pēng)调(diào)，上菜时(shí)香气四溢，令人忍(rěn)不住(zhù)咕噜咕噜(lū)地吞口水，因此得名(míng)。

　　第二(èr)个(gè)传(chuán)说是指这(zhè)道(dào)菜历史悠久，故(gù)称(chēng)为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程(chéng)便是先切后腌，首要放咸味腌，使(shǐ)肉(ròu)入味，然后参加生粉(fěn)以封住肉的纤维，使炸(zhà)时(shí)肉汁不会干(gàn)，然后加鸡蛋使色汁(zhī)金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜(lū)肉(ròu)的做法

　　1、猪(zhū)肉洗洁净滤干，切小块，用刀尖在每块(kuài)肉上浅浅划几(jǐ)刀(dāo)，不要(yào)堵(dǔ)截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌均匀，放置20分钟，参(cān)加蛋清和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适(shì)量炸东西的油，油轻轻起泡，筷子放入(rù)测(cè)验能够看到(dào)筷子滚着小油泡，把肉(ròu)一块(kuài)块(kuài)放入(rù)油锅里，炸到微黄就捞起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小西(xī)红柿和适(shì)量西红柿酱一(yī)同炒，自己调理(lǐ)滋味，觉得甜了(le)就加点醋，觉得酸了加(jiā)点白糖，假如觉得稠了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻(fān)炒一下(xià)，熟(shú)了就能够出(chū)锅了。

咕咾肉用什么部位的肉(ròu)

　　萝咕老肉是我国菜系(xì)粤菜菜系中很有特征的菜式之一。

　　它以猪肉为首(shǒu)要(yào)资(zī)料，烹饪以软炸为主，口味归于糖醋味，色泽漂(piāo)亮，红绿相间，口(kǒu)味甜酸，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉(ròu)、菠萝适量(liàng)；红椒、青椒各(gè)半个，鸡(jī)蛋1个(gè)，色拉油、食盐(yán)、淀粉、胡椒粉适量，料酒2勺，西红柿酱(jiàng)、白(bái)醋2大匙(shi)，白砂(shā)糖3大(dà)匙，水、鸡精少量(liàng)。当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗净，自(zì)中(zhōng)心剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀(dāo)子与桌子笔(bǐ)直，切网格状。

　　能够协助入味；后(hòu)切成块(kuài)

　　2、将猪肉块里边放入(rù)盐(yán)、胡(hú)椒粉、当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗鸡精、料(liào)酒，拌和均匀，腌半(bàn)小(xiǎo)时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和均匀，使肉(ròu)上裹上蛋液；后再将肉块(kuài)上面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧至7成(chéng)热，放入猪(zhū)肉(ròu)块，炸至金黄色，捞(lāo)出(chū)控干油；

　　5、青红椒(jiāo)切成(chéng)菱(líng)形块，菠萝切(qiè)块(kuài)（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入(rù)两大匙西红柿酱，3大匙白砂糖(táng)（假如是罐头，能够(gòu)削减成2匙或者是一(yī)匙半），2勺白醋、2勺绍酒(jiǔ)，盐少(shǎo)量，少量清(qīng)水，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红(hóng)椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上(shàng)酱汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊(jí)切花刀(dāo)，是为了协助入味，也能够直接(jiē)切(qiè)大(dà)块。

　　2、先(xiān)裹蛋液，再裹淀粉，能(néng)够裹(guǒ)的更(gèng)可靠。

　　3、油温七(qī)成(chéng)热下锅，油温太低，淀粉会掉(diào)落，油温太高(gāo)，简(jiǎn)单致使肉质变(biàn)硬。

　　4、菠萝要是用罐头，要削(xuē)减白(bái)糖的用量(liàng)或者是添加白醋的用量。

　　5、新鲜(xiān)菠萝应洗净切块(kuài)，然后淡盐水浸泡。

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