切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏？切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋不易(yì)保存，而且简单(dān)发生(shēng)细菌，最(zuì)好是(shì)当天(tiān)煮完鸡蛋而(ér)且已(yǐ)剥皮的，当天要吃完，放(fàng)在阴凉(liáng)当地即可的。关(guān)于切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏以(yǐ)及切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)不会坏，切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)时刻长，切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

鸡蛋能够(gòu)带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳蒸的(de)。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着(zhe)吃，带壳(ké)蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是(shì)多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收(shōu)和消化(huà)率来讲，煮(zhǔ)、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此(cǐ)看来，煮(zhǔ)、蒸鸡(jī)蛋应是最佳的(de)吃法。

切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会(huì)坏(huài)

　　1、切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋不(bù)易保(bǎo)存(cún)，而且简单发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当(dāng)天(tiān)要(yào)吃完，放在阴(yīn)凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱(xiāng)能够保存多(duō)久(jiǔ)一般是两个星期，不(bù)主张放很长时刻(kè)，天然的食物就是需求在新鲜的时期内吃完(wán)。

　　冰箱(xiāng)保存鸡(jī)蛋要(yào)留意，不要(yào)水洗，有污物的鸡蛋能够先(xiān)用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后(hòu)大头朝上小头朝下，竖着放在(zài)冰箱里，能(néng)保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜，鸡蛋是(shì)咱们(men)许(xǔ)多(duō)人家庭(tíng)的日(rì)常(cháng)食(shí)用的食物，因为鸡蛋(dàn)含有丰厚的蛋白质，可是许多人都不知(zhī)道该怎样样处理鸡蛋不(bù)蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变(biàn)的办法有许(xǔ)多(duō)，以下是关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两(liǎng)生石灰(huī)，投入(rù)两(liǎng)斤清水中泡开(kāi)拌和，放(fàng)置50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润弄清后将上层清(qīng)液倒入小瓷(cí)坛内，可保半年(nián)不坏。

　　 草木(mù)灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层(céng)用草木灰 埋盖，装满盖好后放(fàng)在(zài)阴凉处，吃的时分就拿出(chū)来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天能够保存一个月以(yǐ)上。

　　 用明矾(fán)水保鲜：明矾200克(kè)，加温水溶化待水(shuǐ)凉后(hòu)将鲜蛋逐(zhú)一放入水中(zhōng)，能坚(jiān)持鸡(jī)蛋长(zhǎng)时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐的缸(gāng)或罐子(zi)，把(bǎ)鸡蛋(dàn)埋在盐里边，能够保存一(yī)年。

　　（吃时又鲜又(yòu)香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把(bǎ)鸡(jī)蛋储藏在(zài)黄豆、黑豆(dòu)、赤(chì)豆(dòu)、绿豆、小米等(děng)杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸泡10分钟或(huò)许100度热水中烫5~7秒(miǎo)，使蛋白的最外一(yī)薄层凝结，并与壳内膜连接(jiē)起来，（停止微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在(zài)盐(yán)水里泡一下，可保(bǎo)鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水(shuǐ)中浸烫半分钟，晒干密封(fēng)，可保存数月。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表涂一层食(shí)用油或凡(fán)士林(lín)，可(kě)阻挠(náo)细(xì)菌(jūn)侵入，延伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里(lǐ)铺些木屑、锯末、细(xì)沙、米(mǐ)糠、谷壳、草木灰(huī)，将(jiāng)蛋小(xiǎo)头(tóu)朝下竖放，可延伸保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底(dǐ)层放6厘米厚的豆子，排(pái)放一层蛋，大(dà)头(tóu)向上，再铺一层豆，可保(bǎo)存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明(míng)矾水(shuǐ)溶液中，可保鲜(xiān)较长时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的(de)保(bǎo)存温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰箱冷藏室中保存即可，假(jiǎ)如买的是整盒的(de)鸡蛋，最好连同盒一(yī)同放入冰箱(xiāng)，能(néng)在(zài)最大程度上确保(bǎo)鸡(jī)蛋新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内(nèi)，鸡蛋最长可存两个月，但10天以(yǐ)内，鸡蛋(dàn)的质量最好。

　　 散(sàn)装蛋进(jìn)冰箱(xiāng)时(shí)，最好把(bǎ)鸡蛋(dàn)较(jiào)尖处朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室坐(zuò)落鸡(50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润jī)蛋圆端(duān)部分，把圆端(duān)向上，能够避免散(sàn)黄，延伸保存(cún)时刻。

　　 有独(dú)立的寄存(cún)空间(jiān)

　　 在没有条件冷藏鸡蛋(dàn)的时分，要尽量用洁净(jìng)的纸或布(bù)做成(chéng)鸡蛋形状的空穴(xué)，使(shǐ)每个鸡蛋有独立的寄存(cún)空间，而且避(bì)免(miǎn)直接暴露(lù)在空气里。

　　这样能够削减细(xì)菌和微生物侵(qīn)入的时机，能够(gòu)延伸鸡蛋的保存时(shí)刻(kè)。

　　 买回来(lái)的(de)鸡蛋一定要放在冰(bīng)箱里储存

　　 放的时分要大(dà)头朝上(shàng)，小头鄙人，这样可使(shǐ)蛋黄上浮(fú)后贴在气(qì)室下面(miàn)，既可避免微(wēi)生物侵入蛋黄(huáng)，也有利(lì)于确(què)保蛋质量(liàng)量(liàng)。

　　 三(sān)、鸡蛋(dàn)保存的留(liú)意(yì)事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保存

　　 新鲜(xiān)鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能(néng)有效地将蛋黄固(gù)定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其是(shì)外(wài)界温度(dù)较高时(shí)，蛋白黏(nián)液在蛋(dàn)白酶的效果(guǒ)下会(huì)渐渐脱(tuō)去一部分水分(fēn)，失(shī)掉(diào)固(gù)定蛋黄的效果。

　　这时(shí)如把鸡(jī)蛋横放，因(yīn)为蛋黄比重比蛋白小(xiǎo)，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜横(héng)放保存。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的鸡(jī)蛋不(bù)易重(zhòng)复移动

　　 尤其是(shì)天气酷(kù)热(rè)时，从冰箱取出的鸡蛋应赶(gǎn)快食用，不宜(yí)再放回冰(bīng)箱，因为鸡蛋遇冷再遇热(rè)，外表会(huì)发生小水珠，细菌也(yě)因(yīn)而附在蛋壳外表，放回冰箱(xiāng)细菌会持(chí)续繁衍(yǎn)，并侵(qīn)入蛋(dàn)中(zhōng)使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡(jī)蛋(dàn)打折的话(huà)，就不必再纠结买(mǎi)许多(duō)鸡蛋回家会不会(huì)放坏了，只需有科学(xué)的寄存办法，鸡蛋也(yě)是能(néng)够(gòu)寄存(cún)好久的(de)，可是不论是什么食物，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所(suǒ)以假如(rú)能够的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与(yǔ)挥发性物质同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒(jiāo)等(děng)的激烈(liè)气味会经过蛋(dàn)壳(ké)上的气孔进入(rù)鸡蛋中，加(jiā)快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜3

　　 保存几个月(yuè)。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有人家里都(dōu)有冰箱的，在酷热的夏天该怎样做才干延伸鸡蛋的保质期呢?咱们可选择在鸡蛋外表涂一(yī)层薄薄的食(shí)用油，然后把鸡蛋(dàn)再(zài)寄存在阴(yīn)凉的当地，能避免蛋壳(ké)内的(de)二氧化碳与水的(de)蒸腾，还能阻挠细菌浸入，夏天(tiān)能够(gòu)保存36天(tiān)左右。

　　可(kě)是，这种办法只适(shì)于气(qì)温处(chù)于25至(zhì)30摄(shè)氏度时(shí)运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部(bù)铺一层谷(gǔ)糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满空地(dì)，再铺一层谷糠(kāng)，再放(fàng)一层蛋，盖上(shàng)盖(gài)子(zi)，箱(xiāng)子装满后(hòu)放在阴凉荫蔽的当地，半(bàn)年内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净(jìng)枯燥的容器底铺u>虾厘米(mǐ)的(de)松针(zhēn)叶子(zi)，再铺1层松(sōng)针，之后放1层鸡蛋(dàn)，如此替换重复一直(zhí)到容(róng)器满停(tíng)止，最终一层用松针，厚(hòu)1厘米左右，再盖上桶(tǒng)盖，置于室(shì)内阴凉、枯燥处，一般(bān)可保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋(dàn)置(zhì)于小米等(děng)谷(gǔ)壳窝(wō)藏，有(yǒu)助于(yú)按捺(nà)蛋体周围(wéi)的糜烂(làn)细菌活动，按(àn)捺鸡蛋(dàn)自身的推陈出(chū)新，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　不过，用黄豆、红豆(dòu)等杂粮替代(dài)小米也能(néng)够，豆子(zi)的保(bǎo)鲜效果要比(bǐ)谷壳(ké)更好哦，一般(bān)可(kě)保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存(cún)鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡蛋擦洁净(jìng)，取洁(jié)净(jìng)的坛子(zi)或罐子(zi)，在底层撒一层食(shí)盐(yán)，再摆一层鸡蛋(dàn)，相(xiāng)互之间用纸离(lí)隔，然后再撒一层(céng)盐，摆(bǎi)一层蛋，直到罐子装(zhuāng)满后，最(zuì)终一层用食盐盖严，这样(yàng)保存(cún)鸡蛋能够保存(cún)几个(gè)月不蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需(xū)求呼(hū)吸的(de)，鸡蛋长时刻不处理必定就要坏掉臭掉，所以以(yǐ)为鸡(jī)蛋(dàn)扔旮旯(lá)，随用随吃的朋友们，应该留(liú)意了(le)。

　　 1、到(dào)超市，商铺买鸡蛋少一点(diǎn)，买回家后一(yī)个一个用保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不行以冷冻，会(huì)使蛋(dàn)白质生改变(biàn)且蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋(dàn)盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心(xīn)裂(liè)开或破掉时(shí)，能够直接将鸡蛋盛(shèng)入容器中打散，参加少量的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻(dòng)，比及(jí)需求调度(dù)时再拿出天(tiān)然冻结即可。

　　 4、不小心将生(shēng)鸡(jī)蛋和白(bái)煮蛋混在一同，只需将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就是(shì)生鸡(jī)蛋，或许一同放入水中(zhōng)，浮起的(de)就是(shì)生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋(dàn)用水冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌(xián)买回(huí)的鸡蛋(dàn)太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再(zài)放置保存。

　　这(zhè)是不正确的，会危害鸡蛋的养分价值’，乃至(zhì)使(shǐ)鸡蛋液(yè)蜕变(biàn)。

　　鸡蛋壳(ké)外面有(yǒu)一层“白(bái)霜(shuāng)”，起关(guān)闭(bì)蛋壳(ké)上气孔的效果(guǒ)，既(jì)能(néng)避免细菌进入鸡(jī)蛋内，又能(néng)避免蛋内水分的蒸腾；坚持(chí)蛋(dàn)液的(de)新鲜(xiān)。

　　 用水将鸡蛋冲刷(shuā)后(hòu)，“白霜”就会掉落，细菌侵入，水分(fēn)蒸腾(téng)，使鸡蛋蜕变。

　　所以(yǐ)，需求保存的鸡蛋(dàn)不要冲刷(shuā)，在预备(bèi)运(yùn)用时，当(dāng)然要将蛋壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入(rù)冰箱寄存(cún)。

　　许多人习气将买回(50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润huí)的鸡蛋放(fàng)入(rù)冰箱蛋架上(shàng)寄存，以为这样能够避免鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事(shì)实上这样做只能(néng)拔苗助长，将鲜(xiān)鸡蛋放人冰箱(xiāng)架上很(hěn)不(bù)卫生，对鸡蛋和对冰箱(xiāng)内(nèi)的其他食物均有危(wēi)害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有(yǒu)枯草杆菌(jūn)、假芽孢菌、大肠杆菌(jūn)等细菌

　　 这些(xiē)细菌(jūn)在低温下可成长繁衍(yǎn)，而冰箱贮(zhù)藏室温度(dù)常(cháng)为4℃左右，不能(néng)按捺微生物的成长繁衍(yǎn)。

　　这不只不利于鸡蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损坏，也会对冰箱中的(de)其他食(shí)物(wù)形成污染。

　　 正确的办法是(shì)把鲜鸡蛋装入枯(kū)燥洁净的食品袋内(nèi)，然(rán)后放入冰箱蛋架上寄存就比(bǐ)较安(ān)全了。

　　三忌保(bǎo)存(cún)鸡蛋横(héng)放。

　　保(bǎo)存(cún)新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋横(héng)放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固(gù)定在蛋(dàn)白(bái)的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在(zài)蛋白酶的效果下，会渐(jiàn)渐脱去一部(bù)分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄(huáng)比重(zhòng)比(bǐ)蛋(dàn)白轻(qīng)，蛋黄就会(huì)上(shàng)浮，接近(jìn)蛋壳(ké)，变成(chéng)贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时(shí)，简单散黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润