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警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好(hǎo)各(gè)有优(yōu)缺点的。

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　　各(gè)有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要(yào)区(qū)别在(zài)于传热均匀(yún)，但同时导热比较(jiào)慢，使用时保温效(xiào)果比较(jiào)好，所以更适合拿(ná)来炖(dùn)煮，适(shì)合厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一(yī)般比较光(guāng)滑，比较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很(hěn)容(róng)易(yì)将菜炒糊，但导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人(rén)使用(yòng)，并且熟铁(tiě)锅更(gèng)节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我们先来了解下生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能(néng)特(tè)性。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁之间的区(qū)别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合(hé)金，又称铸铁，还含(hán)有(yǒu)少(shǎo)量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳量高并夹杂其(qí)它(tā)元素在(zài)内，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很(hěn)脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗模具，浇铸出一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量低，基(jī)本属于纯(chún)铁，所以在特(tè)性上很(hěn)警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图(tú)片中是传承下来的手工锻(duàn)打(dǎ)工艺，现在大(dà)部分(fēn)都是机械(xiè)立体旋压成(chéng)型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材料(liào)特(tè)性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的(de)锅体使用起来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料(liào)的(de)消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。