颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中还(hái)会一些(xiē)片(piàn)状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有(钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思yǒu)区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思)牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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